Com expectativa de atender mais de 20 mil pessoas, o projeto "Fazenda Ecológica" terá várias oficinas educacionais. Desse público, 10 mil alunos de escolas de todo o Espírito Santo visitarão a GranExpoES 2009 com hora marcada. A “Fazenda Ecológica” é uma das ações realizadas pelo Projeto Geração Futura, idealizado pela Ong Águas do Rio Doce, contando com a parceria da Ong Alma do Rio.

A duração da visitação em todo o percurso será de duas horas.

Os alunos serão recebidos na área da "Fazenda Ecológica" que terá como cenário de entrada a fachada de um antigo casarão de fazenda do século XVIII. No cenário serão montados uma pequena cachoeira que movimentará uma roda d’água, um lago com peixes, um curral com uma vaca e bezerro, integrando um jardim com vários itens relacionados à produção rural.

Três entradas atenderão aos visitantes. Os alunos de 1ª a 4ª série entrarão por um portão lateral do casarão e chegarão a gruta da onça onde inicia uma trilha ecológica, mostrando a importância da fauna e da flora capixaba para a sustentabilidade da biodiversidade. Conhecerão o minhocário e poderão tocar nas minhocas, aprendendo sobre sua função de promover formação do solo agricultável, o aquecedor solar alternativo que permite economia de energia elétrica, e chegarão ao jogo "Qual o melhor para o meio ambiente?" onde aprenderão a escolher os materiais para uso na construção civil, conforme o menor impacto que causam para sua obtenção.

Os alunos de 5ª a 8ª séries entrarão por outro portão lateral e chegarão a sala onde os monitores, através de uma peça teatral, irão levá-los a viajar no tempo desde os primórdios da criação até a colonização do Espírito Santo, mostrando o encontro de diversas culturas que para cá vieram, deparando com a civilização indígena com sua agricultura nativa.

Seguindo para a segunda sala os alunos serão levados a refletir que a agricultura foi o elo que permitiu o surgimento das cidades, pois o homem não precisava mais se deslocar para outras regiões para obter alimento. Com a chegada da industrialização, mais distante o homem urbano pode ficar das fontes de produção, mas isso teve seu lado negativo.

Como não tinha mais contato com o meio rural, o homem urbano foi gerando muito lixo e promovendo intensa exploração dos recursos naturais, não respeitando os rios e córregos, pois não dependia mais deles para sua sobrevivência. A água vinha de longe através de tubulações, a comida vinha já embalada, pronta para ser consumida.

Na terceira sala os alunos verão que a forma sustentável é a integração do homem urbano e o homem rural, com o respeito e a capacidade de dar condições para que as famílias não precisem deixar o campo para dar oportunidades para seus filhos. Assim, um planejamento estratégico é fundamental para conquistarmos essa meta, e o Governo do Estado do Espírito Santo desenvolveu o Novo PEDEAG, o Plano Estratégico para o Desenvolvimento da Agricultura até 2025. É um plano ousado e toda a sociedade capixaba deve estar atenta a ele, pois nossa sustentabilidade depende da boa aplicação deste plano.

A "Fazenda Ecológica" tem a responsabilidade de levar para os alunos esta visão, complementando com o turismo rural, o agroturismo e o turismo ecológico como forma de aproximar o homem urbano do homem rural.

Pela porta central do casarão entrarão os alunos de Ensino Médio, Técnico, Superior e visitantes, que receberão informações dos monitores, ainda no jardim, para que compreendam o que estará acontecendo nos circuitos mencionados acima. Seguem por uma trilha que os levam a observar as salas de teatro e a trilha dos animais.

Depois de seguirem estes percursos, todos irão conhecer as opções de turismo rural do município sede da GranExpoES, através de um caminho construído pelos membros da Associação dos Circuitos de Agroturismo da Serra. Verão esculturas na areia da praia representando o Litoral de Vila Velha e entrarão para salas especiais, onde aprenderão sobre o plástico oxibiodegradáveis e a importância da Lei 8.745, de autoria da deputada Luzia Toledo.

Outra sala irá apresentar as técnicas de acupuntura e homeopatia utilizadas nos cavalos do Regimento de Cavalaria da Polícia Militar do Espírito Santo. Em seguida irão conhecer uma colméia onde poderão ver as abelhas produzindo mel e conhecer os equipamentos utilizados pelos apicultores na obtenção do mel.

A próxima oficina mostrará a relação de menor impacto ambiental na produção de rochas ornamentais, quando comparado com as cerâmicas e outros materiais de uso na construção civil.

Na sala “Ecologia e Tecnologia Capixaba” será mostrado a força do Espírito Santo na formação da cultura ambiental nacional e mundial, com o destaque do capixaba Augusto Ruschi, patrono da ecologia nacional, reconhecido mundialmente pela defesa da biodiversidade, e o destaque no desenvolvimento da agricultura com a inovação tecnológica na obtenção de variedades mais produtivas, mais resistentes a pragas e variações climáticas. Nesta oficina os alunos receberão produtos da genuinamente capixabas, tais como: morango, mamão, maracujá, queijo e suco de fruta, embalados em uma sacola plástica oxibiodegradável.

Por fim, chegarão à sala "Falando com Autoridade" onde utilizarão terminais de computador para responder enquetes sobre meio ambiente e sustentabilidade, usando a autoridade que possuem para falar sobre os temas. Também poderão fazer comentários e enviar para os autores das enquetes: políticos, executivos e técnicos.

Seguindo para as baias onde estarão animais que participarão dos concursos, serão orientados por técnicos do IDAF – Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal – sobre a produção animal e a importância da defesa sanitária. Lá os alunos aprenderão de onde vêm os alimentos de origem animal que consomem em suas casas.

Outra atividade integrada à “Fazenda Ecológica” é a Fazendinha, onde os alunos aprenderão sobre as diversas espécies de porte pequeno, além de aves e animais exóticos e de estimação.

Depois de percorrer essas oficinas, os alunos e visitantes irão ser encaminhados para o espaço da Feira de Integração Municipal, onde visitarão os estandes dos municípios e o mosaico do Espírito Santo, organizado segundo as divisões do Novo PEDEAG, com a grande maquete da Bacia Hidrográfica do Rio Doce e o ferrorama que representa a Estrada de Ferro Vitória a Minas.